酸奶中有机酸检测的固相萃取要领
酸奶中有机酸的先容:
酸奶是以牛奶为质料,经发酵之后的一种牛奶制品。有机酸是酸乳中的主要因素,具有抑菌、抗病毒等作用。有机酸不但是酸乳发酵的主要指标,也是酸乳的主要风韵和营养物质之一和自然防腐剂,其含量崎岖于酸乳的品质有亲近关系。
《GB 5009.157-2016食物中有机酸的测定》划定了食物中酒石酸、乳酸、柠檬酸等七种有机酸的检测要领。有机酸是现在食物领域内接纳的较量普遍的酸味剂,可以提高食物的风韵,食物中一部分的有机酸是食物中固有的或者是工艺中形成的,可是仍然有一部分有机酸是人为添加的,因此检测食物中的有机酸的含量是很有须要的。
欧博官网生物凭证《GB5009.157-2016食物中有机酸的测定》,使用Clover® SAX固相萃取柱作为酸奶中有机酸检测的样品前处置惩罚要领,HPLC法为检测手段,开发出酸奶中有机酸的测试要领。
实验耗材:
Clover® SAX固相萃取柱1000mg/6mL(货号:SAX10006)
样品前处置惩罚:
准确移取酸奶5.0 g于50 mL离心管中加入水至50 mL涡旋1 min疏散匀称。4500 r / min离心10 min。取上清液5 mL,备用。
SPE柱净化:
1.活化: Clover® SAX固相萃取柱使用前用6 mL甲醇、6 mL 水活化;
2.上样和洗脱:往固相萃取柱中加入提取备用液,弃去流出液;加入 5 mL 水淋洗,弃去淋洗液;2 mL 固相萃取柱洗脱液(6% 盐酸 - 水溶液)洗脱,网络洗脱液。(整个上样淋洗洗脱历程中流速坚持 <1 mL/min)
3. 重新定容: 洗 脱 液 定 容 至 2 mL,0.22 µm 滤 膜 过 滤,供HPLC上样测试。
HPLC条件:
· 装备:Waters Alliance 2695
· 色谱柱 :Clover® C18色谱柱 (4.6×250mm)
· 检测器 :Waters 2487 紫外检测器
· 流动相: A:甲醇 B:0.025 mol/L磷酸二氢钾(PH:2.5)
· 等度洗脱 : A: B=5:95
· 流速:1.0 mL/min
· 检测波长:214 nm
· 进样体积:20 μL
实验效果:
0.2mg/Kg 酸奶中有机酸的添加接纳效果
实验结论:
接纳Clover® SAX固相萃取柱可以有用的用于酸奶中的有机酸含量的测定,酒石酸和柠檬酸检测的接纳率在85-95%左右,切合国标的标准要求。同时,Clover® SAX固相萃取柱仍然可以用来作为食物中的其他固体、液体等基质中的有机酸的测定。
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